Maailman helpoin teriyakilohi
Tässä on ehkä helpoin eksoottinen lohiresepti, jota itse olen kokeillut. Noh, ainakin jos luistaa hieman teriyakikastikkeen itse tekemisestä. Lohta ei todellakaan tarvitse eikä kannata valmistaa aina siihen samaan suomalaiseen tapaan. Siitä saa nimittäin loihdittua mitä herkullisimpia niin itä- kuin länsimaisiakin ruokia. Nyt kun liikutaan aasialaisessa keittiössä, niin tässä taas pieni pala Intiaa norjalaisen lohen fileessä. Tätä sinunkin tätyy kokeilla!
Tarvitset:
500g lohta
2 rkl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä puristettuna
1/2 tl chilijauhetta
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1/2 tl jauhettua korianteria
1/2 tl sokeria
1 rkl soijakastiketta
6 rkl öljyä paistamiseen
Santa Maria-teriyakikastiketta päälle
Edellinen
Seuraava
Tee näin:
- Leikkaa lohifileestä noin 5×5 cm / 1 cm paksuisia paloja ja laita palat syvään kulhoon
- Lisää kulhoon kaikki mausteet (paitsi paistoöljy) ja sekoita ne lohipaloihin tasaisesti kädellä hieroen
- Anna marinoitua jääkaapissa noin puoli tuntia
- Kuumenna öljy pannussa ja lisää lohipalat
- Paista paloja lähes täydellä lämmöllä kunnes ne ovat kauniin ruskeita ja hieman rapeita molemmin puolin
- Nosta lohipalat tarjoiluastiaan ja tarjoile basmatiriistin, teriyakikastikkeen ja tuoreen pilkotun kevätsipulin tai korianterin kera
Bon Appétit!
