Mihin tahansa intialaiseen tai nepalilaiseen ravintolaan menetkin, saat annoksesi kanssa hyvin todennäköisesti pienen määrän raita-kastiketta. Tämä luultavasti yleisin intialainen kylmäkastike on terveellinen ja tuo raikkaan tasapainon mausteisen pääruoan kylkeen.
Viimeisessä ruokajutussani, jossa jaoin teille butter chicken-reseptin, lupasin, että julkaisen pian oman lempiohjeeni raita-kastikkeelle. Tätä kastikettahan voi muunnella makeasta suolaiseen, happamasta kevyen tasaiseen, raikkaammaksi ripauksella minttua tai vaikkapa pientä potkua pilkkomalla mukaan chilipaprikaa. Omaan makuuni sopii parhaiten raikas, makean hunajainen ja melko juokseva versio.
2 Comments
Pamsu
Täytyy laittaa testiin!
Pingback: