CUISINE

Kumina-korianteriperunat

Jeera aloo eli kumina-korianteriperunat ovat helppo ja nopea intialainen herkku! Lisäksi tämä ihanuus on vegaanista ja gluteenitonta eli sopii ihan jokaiseen ruokavalioon. Nyt äkkiä tästä ohje talteen sinullekin!

Tarvitset:

5 isoa perunaa

1 rkl kuminansiemeniä

1/2 tl chiliä

1 – 2 tl suolaa

Yrttiruukullisen tuoretta korianteria

5 rkl öljyä paistamiseen

Jeera eli kuminansiemenet

Tee näin:

  • Pilko perunat 2×2 cm kuutioiksi ja keitä ne lähes kypsiksi. Älä annan perunoiden pehmentyä liikaa, sillä muuten ne eivät pidä muotoaan paistettaessa
  • Kuumenna öljy pannussa ja lisää sitten kuminansiemenet. Paista pari minuuttia kunnes siemenet muuttuvat tummemmiksi. Sekoittele puulastalla, jotta ne eivät pala
  • Lisää joukkoon perunat, suola ja chili ja paista seosta pannussa sekoitellen muutaman minuutin ajan
  • Kun mausteet ovat tarttuneet perunoihin ja perunat saaneet hieman kultaista väriä, lisää joukkoon silputtu tuore korianteri ja sekoita se tasaisesti perunoiden joukkoon
  • Tarjoile basmati- tai jasminriisin kanssa
Vinkki: jos haliuat vähemmän tulisuutta ruokaan niin käytä chilin sijaan cayennepippurijauhetta. Jos et halua ollenkaan tulisuutta niin käytä paprikajauhetta. Voit myös jauhaa ripauksen mustapippuria paistokseen.
Tuoreet yrtit antavat parhaan maun ruokaan kuin ruokaan

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

EN FI